有機(jī)農(nóng)業(yè)就是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中盡量避免農(nóng)藥和化肥的使用，而主要靠有機(jī) 肥、輪作和機(jī)械耕作等措施維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展的一種農(nóng)業(yè)方法農(nóng)業(yè) 。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)系統(tǒng)主要依靠農(nóng)藥丨化肥的投入控制病蟲害、雜草和作物的營養(yǎng)。而有機(jī)農(nóng) 業(yè)則以農(nóng)畜糞肥、綠肥、豆科作物和有機(jī)廢物等維持土壤的生產(chǎn)力，以輪作、 覆蓋、適時播種和耕作以及生物防治等措施控制作物的病蟲害。

有機(jī)農(nóng)業(yè)已有很久的歷史，在農(nóng)藥和化肥發(fā)明之前，我國古代農(nóng)民就主要 靠有機(jī)肥和耕作措施維持較髙的生產(chǎn)力農(nóng)業(yè) 。他們用作物輪作和適當(dāng)?shù)母鞔胧┮?及一些設(shè)誘館的辦法較有效地控制了病蟲害和雜草危害。現(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)業(yè)是在 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了對生態(tài)環(huán)境和人類健康的不利影響的情況下被重新提出來的， 它繼承了我國古代有機(jī)農(nóng)業(yè)思想的精華，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)系統(tǒng)中作物種類和品種的多樣性，提高農(nóng)業(yè)抗御自然災(zāi)害的能力，強(qiáng)調(diào)自然資源的保護(hù)和生態(tài)環(huán)境的改善。